Bien choisir, bien entretenir
Pour les ustensiles en contact avec les revêtements antiadhésifs (spatules, louches), choisissez impérativement du silicone, du bois ou du nylon résistant, jamais de métal. Une cuillère en métal qui racle une poêle Tefal en réduit la durée de vie à quelques mois.
Pour le reste, l'inox 18/10 reste le standard. Vérifiez la qualité de la jonction manche-corps : sertie ou rivetée plutôt que collée, et garantissant l'absence de cavité où s'accumulent les résidus. Une cuillère qui se descelle au bout de deux ans est un faux bon plan.
Côté rangement, le pot à ustensiles sur le plan de travail garde les outils les plus utilisés à portée. Pour les pièces moins fréquentes (passoire fine, presse-ail, casse-noix), un tiroir organisé suffit. Et un bon couteau de chef de qualité, bien aiguisé, remplace à lui seul une dizaine de spécialités rarement utilisées.
Ustensiles de cuisine en bonne affaire
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