Moule cuisine

La céramique et le grès montent doucement en température et restituent la chaleur de manière homogène, idéal pour les cuissons longues à basse température et les préparations qui demandent du moelleux (lasagnes, moussakas, parmentiers). Évitez les chocs thermiques (ne sortez pas un plat brûlant pour le poser sur une surface froide humide).

Le verre Pyrex et la porcelaine à feu supportent toutes les variations de température et passent au four chaud sans précaution. Idéal pour les usages quotidiens où on ne se soucie pas des transferts brusques.

Le métal (acier émaillé, tôle) monte vite en température et caramélise bien les bords, particulièrement apprécié pour les gratins croustillants et les rôtis dorés. Il garde moins la chaleur après sortie du four, ce qui peut être un avantage (refroidissement rapide pour servir).

Pour les cuissons longues à très basse température (confits, mijotés), la cocotte en fonte émaillée reste imbattable. Lourde mais qui dure des décennies.

Notre rayon moules de cuisson couvre tous les formats (rectangulaire, ovale, carré) et toutes les matières (céramique, grès, verre, métal). Les coloris vont du blanc classique aux tons saisonniers, pour un service du four directement à la table.

Pour un foyer, deux plats à gratin (un petit, un grand) couvrent l'essentiel des besoins. Vous compléterez selon vos habitudes culinaires : plat à terrine si vous faites des pâtés, cocotte si vous mijotez, plat à rôtir grande taille pour les fêtes. Disponible dans nos magasins.