Praticité et entretien
Quelques caractéristiques font la différence à l'usage. Le système d'évacuation d'eau d'abord : bac avec bouchon de vidange, écoulement direct vers l'évier (bec orientable), ou simple gravité (l'eau s'évacue à l'arrière). Les modèles qui gardent l'eau stagnante en fond favorisent les dépôts et la corrosion sur le métal.
Le matériau ensuite. Le plastique est léger et économique mais peut jaunir avec le temps. L'inox résiste à tout, garde son aspect propre des années mais demande de bien sécher avant rangement pour éviter les traces. Le bambou apporte un côté naturel apprécié dans les cuisines visibles mais demande de bien sécher entre deux utilisations (risque de moisissure).
Côté entretien, lavez régulièrement votre égouttoir au savon noir et vinaigre blanc pour éviter les dépôts de calcaire et les odeurs de stagnation. Surveillez particulièrement le bac récupérateur. C'est là que s'accumulent eau, débris et bactéries si on n'y prend garde.
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